如果沒有醒茶這一步驟，將會大大影響沖泡茶葉的口感。因此，通過醒茶，我們能喝到更加精華、正宗的茶。
普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過醒茶消去渥堆氣。
另一種情況，經(jīng)過陳化后的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，這就是時間的魔力。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。
干醒
干醒茶是指通過改變普洱茶的存儲方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。
常見步驟如下
1、拆分緊壓茶
即去掉包裝，解散緊壓的普洱茶。
2、自然攤置除雜味
即通風(fēng)透氣，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的雜味。
將解散的普洱茶攤置于清潔、無異味的庇蔭處，使之與空氣充分接觸。攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙或宣紙，避免落入塵土。
3、放入醒茶罐存儲
經(jīng)過通風(fēng)透氣后，將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。
濕醒
濕醒普洱茶通常也被稱為“潤茶”或“溫潤泡”。在干醒的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過來，利于在正式?jīng)_泡時釋放出茶葉的最佳品質(zhì)，并洗去茶葉在各個環(huán)節(jié)中附著的浮塵。
潤茶時需注意幾個方面
第一，生茶新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫；
第二，浸泡的時間不能過長，否則茶葉浸出物釋放過多，將會影響正式品飲的茶湯口感，所以要快速倒出潤茶水。
【濕醒老茶的秘訣】
老茶珍貴，操作自然更加小心。
首先將老茶放入干燥的壺內(nèi)蓋上蓋，用高溫沸水淋壺，然后輕輕搖壺，這樣反復(fù)兩至三次，大約用時五至十分鐘，相當(dāng)于為老茶做了一次干蒸桑拿，通過壺內(nèi)聚集的溫度喚醒沉睡多年的老茶。
開蓋后可欣賞到老茶舒展姿態(tài)，瞇眼輕輕吸氣，老茶的香韻縈繞腦海，這時再向壺內(nèi)注水潤茶一次后即可正式?jīng)_泡品鑒。(來源：找茶，圖片來源：茶友網(wǎng)）
